我國在2006-2007年出現了不粘鍋和無煙鍋，但由于我們的烹調習慣不同都以失敗告終，我國主要的烹調習慣是蒸、炒，炒的溫度比較高，不要說已經超過了食用油的氣化溫度，還可能會到達燃燒溫度，而不粘漆的極限溫度也只有400度左右，再加上我們習慣用金屬瓢不斷的翻炒，沒有不掉漆的道理的，所有不粘炒鍋在我國目前還沒有太大的市場。
　　
　　本人就出口廚具表面處理涂裝中遇到的難題說一些看法：
　　
　　一、傳統的蛋糕模（不粘鍋）手工表面處理工藝流程
　　
　　1、傳統流程
　　
　　浸泡脫脂（加熱60℃）--手工擦洗脫脂--手工熱水洗（加熱40℃）--手工冷水漂洗--手工過槽表調—浸泡磷化（15mln）--冷水漂洗—瀝曬干（雨天烘道烘干）--擦磷化末—噴涂
　　
　　2、存在的問題
　　
　　由于工人工作在高濕度、高污染、高強度的環境中，工資支出大、工人難招。而且手工擦洗的工件存在擦洗不均勻、清洗質量嚴重不過關，特別是蛋糕模，由于結構復雜手工根本沒有辦法全方位擦洗……結果是：工件質量好壞不一、易掉漆、易生銹、工件表面粗糙。
　　
　　二、傳統的蛋糕模（不粘鍋）清洗機流水線表面處理工藝流程
　　
　　1、平板清洗機流水線工藝流程
　　
　　上件—噴淋預脫脂（加熱60℃）--噴淋脫脂（加熱60℃）--（滴水）-噴淋熱水洗（加熱50℃）--噴淋冷水洗--（滴水）--噴淋表調-（滴水）-噴淋磷化（加熱35℃）-（滴水）-噴淋水洗（加熱40℃）--噴淋冷水洗--噴淋補水洗--—（手工翻轉去水）--烘道烘干--冷卻--下件
　　
　　2、懸掛清洗機流水線工藝流程
　　
　　上件—游浸預脫脂（加熱60℃）--游浸脫脂（加熱60℃）--（滴水）--游浸熱水洗（加熱50℃）---噴淋冷水洗--（滴水）--游浸表調-（滴水）--游浸磷化（加熱35℃）--（滴水）--游浸水洗（加熱40℃）---噴淋冷水洗---噴淋補水洗--烘道烘干--冷卻--下件
　　
　　3、存在的問題
　　
　　蛋糕模由于結構復雜手工根本沒有辦法全方位手工擦洗，于是市場上設計了（平板）（懸掛）式清洗機，大大的節約了勞動力、也提高了產品質量和功效。懸掛式清洗機由于工件上必須要有合理的懸掛孔、而且有一定的規律，因此不能滿足工藝的需要，所有沒有被廣泛應用。
　　
　　三、現在被廣泛應用的蛋糕模（不粘鍋）清洗機流水線表面處理難題做具體的分析
　　
　　1、存在嚴重的串液現象
　　
　　工件在網帶上輸送時特別是蛋糕模兩面都有凹凸面，會帶走一部分前一道的藥水，就算是比薩鍋、鋁鍋也會帶走一部分前一道的藥水，不要說時間長，就是過幾天就會發現串液現象嚴重，這種串液不是就加長瀝水區就可以解決的。

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