火鍋電磁爐的美中不足是，在工作時線圈盤產生的電磁場除了給鍋具加熱外，還有一部分會從電磁爐體和鍋體向往泄放，而產生人們所說的外泄電磁輻射。　對于火鍋電磁爐輻射國家目前還沒有相關標準，目前只能參考國家標準GB9175-88環境電磁波衛生標準中規定人的電磁輻射環境為10V/M以下，另外國家標準GB8702-88電磁輻射防護規定中所說的公眾輻射為40V/M以下（以上指電場輻射）；對于火鍋電磁爐的磁場輻射目前我國也還沒有制定出標準，也沒有參考標準，但是據有關專家介紹一般火鍋電磁爐磁場輻射不超過5微特斯拉就可以。
        電磁爐輻射危害人體健康早已是科學定論。在國家標準GB4706.29-92《家用和類似用途電器的安全 電磁灶的特殊要求》的32項中的輻射、毒性和類似危險的條例里就指明：電磁輻射是一些疾病如心血管、癌癥等病變的誘發因素之一，這些均能對人造成危害。另外中國室內環境監督檢測中心也發出"電磁輻射六大危害"的警告，同時專家提示人們在使用電磁爐時要遠離半米以上距離。
環保火鍋電磁爐與普通電磁爐較大的區別就在于--環保火鍋電磁爐將電磁輻射降到較低！

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